Tre forskere fra danske universiteter præsenterer deres viden om kaffe under naturvidenskabelige foredrag streamet direkte fra Søauditorierne på Aarhus Universitet. Programmet udforsker kaffeplanten fra flere vinkler: dens biologiske karakteristika, dyrkningsmåder, og processen fra bønne til det drikkekaffe vi kender. Du får indsigt i bæredygtig kaffedyrkning og høre om klimaforandringernes påvirkning på fremtidens kaffemarked, samt høre om de sundhedsmæssige aspekter ved kaffe.
Foredragsholderne er botaniker Anders Sanchez Barfod, ernærings- og diabetesforsker Kjeld Hermansen og landbrugsøkonom Aske Skovmand Bosselmann, som alle bringer fag- og forskningsperspektiver til debatten om kaffe.































