Drømmer du om at høste dine egne råvarer midt i byen og tilføje mere plantebaseret umami til dit køkken? Dette workshop giver dig indsigt i svampenes verden og praktisk viden om, hvordan du dyrker lækre spisesvampe derhjemme.
Tagtomat udforsker svampenes som organismer og viser dig forskellige dyrkningsmuligheder både inde og ude. Du lærer om populære arter som østershatte, shiitake og pindsvinepigsvamp (Lion's Mane) og får kendskab til deres karakteristika og plejeforhold.
Et højdepunkt er, at du selv laver et startkit til østershatte-dyrkning. Du kan tage det med hjem og genbruge en skyr- eller yoghurtbøtte som dyrkningsmædie og fodre svampene med brugt kaffegrums. Workshoppen afsluttes med praktiske tips til brug af svampene i køkkenet og en smagsprøve på en svampedrik, der viser svampenes potentiale som ingrediens.
Praktisk info
- Sted: Dokk1/Aarhus Hovedbibliotek
- Entré: 50 kr
