Dyk ned i den fascinerende verden af økologisk, biodynamisk og naturvin. Dette kursus udforsker de tre tilgange gennem både forklaring og praktisk smagning, så du får et dybere indblik i, hvordan forskellige dyrkningsmetoder påvirker vinens karakter.
Økologisk, biodynamisk og naturvin er begreber, man ofte møder i vinverdenen, men hvad betyder de egentlig når det kommer til praksis? Kan man smage forskellen i glasset, eller er det blot en filosofi i marken? I de senere år har mange vinbønder vendt tilbage til mere skånsomme og naturbaserede dyrkningsmåder. Nogle arbejder efter økologiske principper uden syntetiske sprøjtemidler, andre følger biodynamiske idéer, hvor vingården ses som et levende økosystem i samspil med naturens rytmer, og nogle ønsker at gribe minimalt ind – både i marken og i kælderen.
Hvad lærer du
- Hvad der adskiller økologisk, biodynamisk og naturvin i praksis
- De vigtigste principper i marken og i kælderen
- Hvordan dyrkningsmetoder påvirker aroma, struktur og energi
- Typiske kendetegn og myter omkring naturvin
- Hvordan man smager sig frem til forskellene
Praktisk info
- Dato: Onsdag den 23. september 2026
- Tid: 19.00 - ca. 21.30
- Sted: Winelab Academy i TRÆ, Kalkværksvej 5, 19. sal, 8000 Aarhus C (ved siden af Restaurant SyvNi13)
- Underviser: Mads Jordansen
- Pladser: Max 24
- Pris: 495 kr. + gebyr
- Målgruppe: Begynder og øvede – ingen forudsætninger nødvendige
