Et hold kokkereder sig sammen om at lave et godt måltid fra bunden, uden at det koster en formue. Emma guider holdet gennem aftenen, hvor der bliver brugt masser af grøntsager og næring, og maden spises sammen til sidst.
Aftenen er for dig, der mangler inspiration i køkkenet, vil have tips til at bruge det, der ligger i køleskabet, eller bare holder af et hjemmelavet måltid. Emma læser ernæring og sundhed og underviser til dagligt i vegetarmad, linser og bælgfrugter, så der er gode bud på, hvordan rester kan blive til noget nyt.
